🥗 Formation HACCP – Hygiène Alimentaire
📌 Objectif de la formation
Cette formation vous permet de maîtriser les bonnes pratiques d’hygiène dans la restauration et la manipulation des denrées alimentaires, conformément à la réglementation européenne. Elle est obligatoire pour tout professionnel de la restauration commerciale.
👥 Public visé & prérequis
- Tout professionnel manipulant des denrées alimentaires
- Aucun prérequis exigé
- Formation ouverte aux débutants ou confirmés
🗓️ Durée et organisation
- Durée totale : 14 heures (2 jours)
- Lieu : Paris / Île-de-France
- Format : Présentiel ou distanciel selon les sessions
- Dates : Sessions disponibles chaque mois
📚 Programme de formation
- Bloc 1 (4h) : La réglementation en hygiène alimentaire
- Bloc 2 (4h) : Les dangers microbiologiques, physiques et chimiques
- Bloc 3 (4h) : Le plan de maîtrise sanitaire (PMS)
- Bloc 4 (2h) : La méthode HACCP et ses 7 principes
🧑🏫 Méthodes pédagogiques
- Études de cas réels
- Supports visuels projetés
- Jeux de rôle et quiz interactifs
📈 Évaluation & validation
- QCM de validation des acquis
- Attestation de formation HACCP remise en fin de session
💼 Débouchés
- Commis de cuisine / cuisinier
- Responsable restauration / gérant de snack
- Agent de restauration collective
💰 Tarif & financement
- Tarif : 280 € TTC
- Financements : CPF, Pôle Emploi, OPCO, financement personnel
📞 Contact & inscription
📩 Email : formationiwana@gmail.com
📅 Délai d’accès : Jusqu’à 15 jours selon les sessions
Responsable pédagogique : Salima Hassini